7월 리빙스턴 카운티 레스토랑 39곳에서 우선순위 위반

리빙스턴 카운티 — 매달 리빙스턴 카운티 보건국은 식당과 학교에서 안전하지 않은 식품 관행을 검사합니다.

데일리(Daily)는 팬데믹 기간 동안 월간 레스토랑 검사 보고서 발행을 중단했지만 검사관들은 계속해서 보고서를 제출했습니다. 보고서는 Swordsolutions.com/inspections에서 확인할 수 있습니다.

올바른 식품 안전 관행은 식중독을 예방하고 공중 보건을 증진하는 데 중요합니다. The Daily는 "직접적으로 식품 오염으로 이어지거나 식중독 전염 위험을 증가시킬 수 있는" "우선" 위반 사항과 취해진 시정 조치에 대한 보고서를 게재합니다.

전월 말까지 우선순위 위반 사항이 시정되지 않은 경우에도 사후점검을 실시합니다.

지난 7월 점검을 받은 요식업소 총 39곳은 정기점검 또는 후속점검 과정에서 우선 위반 사항이 적발됐다.

돈 후안 멕시칸 레스토랑, 9475 Village Place Boulevard 브라이튼

그릴 아래의 쿨러는 음식을 45-46도에서 유지하고 있었습니다. 음식이 다른 쿨러로 옮겨졌습니다. 직원은 장갑을 끼고 생고기를 다루었으며 장갑을 교체하기 전에 손을 씻지 않았습니다. 소다 노즐에는 시럽 잔여물이 포함되어 있었습니다. 점검 중에 세척 및 소독을 진행하였습니다. 물 주전자와 소독제 통은 손을 씻는 세면대에 보관되었습니다.

큰 언덕, 하틀랜드의 10572 Highland Road

직원이 맨손으로 라임을 다루고 있었습니다. 더러운 슬라이서를 발견하여 청소했습니다. 칩통의 뚜껑이 깨졌습니다. 튀긴 콩은 약 한 시간 후에 178도에서 유지되었습니다. 더 빠르게 냉각하기 위해 얕은 금속 팬에 넣었습니다.

황소, 101 Brookside, 브라이턴 스위트 L

생 닭고기는 생 쇠고기와 생선 위에 보관되었습니다. 하단 서랍으로 옮겨졌습니다. 직원이 생닭을 만진 후 손을 씻지 않았습니다. 직원은 생닭을 만지고 장갑을 헹구고 휴대폰을 만지고 모자와 앞치마를 만졌다. 소스가 제대로 냉각되지 않았습니다. 적절한 얼음 욕조에 넣었습니다.

브라이튼 밸리 인디펜던스 빌리지, 브라이튼의 7700 Nemco Way

캔 3개가 찌그러졌습니다. 그들은 판매자에게 반환하기 위해 따로 보관되었습니다. 세면대에는 종이 타월이 없었습니다. 팬과 카트가 세면대를 막고 있었습니다. 점검 중에 옮겨졌습니다. 믹서가 더러워졌고, 칼날 뒤의 슬라이서도 더러워졌습니다.

지미 존스, 1504 로슨 인 하웰

최근에는 얇게 썬 델리 고기가 테이블 위에 비축되어 45~48도를 유지했습니다. 쿨러로 옮겨졌습니다. 직원이 계산대를 떠난 후 손을 씻지 않았습니다. 제빙기 내부에 곰팡이가 자라고 있었습니다.

뉴아시아, 하틀랜드의 10030 Highland Road/M-59

날달걀 트레이는 바로 먹을 수 있는 식품 위에 쿨러에 보관되었습니다. 아래로 옮겨졌습니다. 화장실과 대기실 세면대에는 비누가 없었습니다. 검사하는 동안 직원이 비누를 제공했습니다. 표백제에는 제조업체 라벨이 없습니다. 레스토랑에서 삭제되었습니다.

태국어 없음, 8367 W. Grand River Ave. 브라이튼

조리된 닭고기는 부적절하게 냉각되어 43-49도를 유지했습니다. 폐기되었습니다. 팬의 식품 냉각은 실온에서 이루어졌습니다. 욕실의 핸드 드라이어가 작동하지 않았습니다. 점검 시 손수건을 제공하였습니다.

셰릴스 플레이스, 브라이튼의 4683 S. Old US-23

샐러드 준비 쿨러에 담긴 차가운 음식은 41도 이상에서 보관되었습니다. 위반 사항을 시정하기 위해 적절한 온도 조절이 가능하도록 공기 흐름을 제한하는 팬을 제거했습니다. 세면대에는 종이 타월이 없었습니다. 디스펜서가 리필되었습니다.

반죽 창조, 1243 E. Grand River Ave., 하웰

날 달걀은 바로 먹을 수 있는 식품 위에 쿨러에 보관되었습니다. 하단 선반으로 옮겨졌습니다. 직원들은 세면대에 액체와 얼음, 헹굼 용기를 버리고 있었습니다. 직원 교육을 실시하고 추가 세면대 표지판을 만들었습니다.